右邊是烘好的熟豆剖半 左邊是卡在鍋爐內死角烘完機器冷卻完才掉出來的不幸豆
右邊很明顯已經充分膨脹 左邊雖然在鍋爐內這麼久 但是還是處在很生的狀態
為什麼會有這種情形呢 ？
熱的散播 主要分成 傳導Conduction 對流, Convection 和輻射Radiation
這台Giesen 烘豆機 對咖啡豆加熱的方式 是以熱風對流為主 傳導為輔
讓熱氣流穿過咖啡豆 以由內而外的方式加熱
跟直火方式設計的機器 火加熱鍋爐 再傳到咖啡豆上 - 熱由外而內傳遞
有根本上不同的設計概念 兩種方式的差別可參考
https://www.youtube.com/watch?v=Nbh2zi29kIA
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